Sé que la biodinamia tiene tantos fanáticos como detractores. Sin embargo, yo apoyo a quienes creen en ella y la practican como forma de vida (y no como "pose" marketinera).
Por eso, esta frase de mi querido amigo Nicolás Jascalevich, a quien reconozco como un gran conocedor y seguidor de está filosofía, me pareció tan acertada:
"Un vino Biodinámico puede no ser el mejor vino; pero si el más auténtico"
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Nicolás Jascalevich: Viticultor y propietario de Bodega San Javier (Buenos Aires,1976)
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